風光明媚的淡水地區，不但風景優美，美食產也相當豐富，其中就以鮮豔綠色、外形好像孔雀開屏般的「孔雀蛤」最負盛名。
　台灣孔雀蛤產地為台北八里、高雄、嘉義沿岸一帶，都為野生蛤類，飽滿肥美的蛤肉，加上獨特的料理方式與風味十足的吃法，幾乎成為淡水地區的招牌美食之一，也是許多遊客來淡水一定要品嚐的料理。
　位於淡水老街上的佘家孔雀蛤大王，是淡水地區第一家孔雀蛤專賣店，老闆用十年時間精心調配醬料、加上獨家的料理方式，非常受到遊客青睞，一到假日生意更是駱驛不絕，「大王」之稱可說是實至名歸。